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Grignolino d'Asti Doc

Descrizione

Prodotto nella regione collinare nei dintorni di Asti da uve Grignolino in purezza o con l’aggiunta di Freisa in misura non superiore al 10%, questo vino da tutto pasto, da consumare preferibilmente giovane, è prodotto nell’astigiano fin da prima del Settecento.
 

Scheda tecnica

Grignolino d'Asti Doc
Disciplinare di produzione:
D.P.R. 29 maggio 1973.
Vitigno: Grignolino dal 90% al 100%; Freisa dal 0% al 10%.
Colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente all’ arancione con l’invecchiamento.
Odore: caratteristico, delicato.
Sapore: asciutto, leggermente tannico, gradevolmente amarognolo con persistente retrogusto.
Gradazione alcolica minima: 11% vol.
 

Vitigno

Grignolino (90 -100%)

Consorzio di tutela

Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato
Amministrazione: Via Morelli, 15 – 14100 Asti (AT)
T +39 0141 598998 – F +39 0141 598984
www.viniastimonferrato.it – consorzio@viniastimonferrato.it
Vini Rossi

CURIOSITÀ

Vino da tutto pasto, il Grignolino d’Asti predilige gli antipasti, le carni bianche e le fritture. Si consiglia di provarlo anche con i piatti a base di pesce. Va servito ad una temperatura di circa 18°C, 15°C se abbinato al pesce.