Cantine

Siamo una piccola azienda agricola, che vanta 5 generazioni di viticoltori, e ci troviamo nella parte sud-occidentale delle Langhe, dove coltiviamo direttamente i nostri 14 ettari di terreno. Da 25 anni siamo sul mercato con vini di qualità e nonostante il grande apprezzamento abbiamo scelto di mantenere una dimensione a carattere famigliare, per garantire il completo e diretto controllo di tutta la filiera. Date le dimensioni, abbiamo piccole produzioni per molti dei nostri vini ma amiamo produrre tipologie diverse. La nostra passione è soprattutto rivolta al Dolcetto, dal momento che ci troviamo sulle colline più vocate a questo esigente vitigno, di cui abbiamo la fortuna di coltivare vigneti che hanno anche più di 80 anni. Curiamo personalmente i nostri vigneti e siamo molto attenti al benessere delle piante. Da sempre abbiamo optato per poche concimazioni e, quando necessario, usiamo concimi biologici. La vendemmia è fatta a mano, in piccole cassette arieggiate. L’uva vendemmiata viene pigiata nel giro di poche ore per conservare tutta la freschezza e l’integrità del frutto. Le vinificazioni sono tradizionali, in vasche di acciaio, a temperatura controllata.