Cantine

Tre generazioni di uomini e donne, di vendemmie ed esperienza iniziate con Enrico e Matilde e portate avanti oggi da Enrico, Davide ed Enrico Tommaso con le rispettive famiglie, per tramandare una tradizione di qualità profondamente legata alla propria terra. L’azienda Vaudano Enrico e Figli dagli anni ’30 del ‘900 ad oggi produce una selezione di vini del territorio, con un livello qualitativo sorprendente. L'attenzione è riservata ai vitigni tradizionali del territorio, Arneis, Nebbiolo e Barbera. Un'attenzione particolare è riservata alla Croatina da cui si ottiene, dai vigneti posti in Roche, una delle zone più vocate di Cisterna, il Cisterna d'Asti doc "Dragone". Cisterna d'Asti è un paese "di mezzo", posto tra il Roero, a cui storicamente ed economicamente appartiene, e le colline Alfieri dell’Astigiano. I suoi terreni di origine pliocenica sono caratterizzati da sabbie, in cui vengono costantemente ritrovate bellissime conchiglie fossili, e dalle argille delle terre blu. Le caratteristiche del terreno donano ai vini bianchi finezza ed eleganza, come nei Terre Alfieri doc “Prasulè e Pecten o nel Roero Arneis docg. Non mancano doti di potenza, eleganza e longevità nei vini rossi, come nei nostri docg Barbera d’Asti Marej e Ca’ d’Furnot o nel Roero “Giardinèt” vinificati da uve provenienti da selezionati “Sorì” con ottime esposizioni al sole e peculiari caratteristiche del terreno.